Ingredientes:

1kg de abóbora japonesa em cubos assada no forno
1 xícara de chá de ricota esfarelada
1 ovo
¼ de c. de café de noz-moscada
1 c. de chá de sálvia
1 c. de café de alecrim fresco
sal á gosto
1 xícara de chá de farinha de trigo
1 c. de sopa de parmesão ralado

Molho:
1 c. de sopa de azeite
½ tablete de caldo de galinha dissolvido em 1 xícara de água
500g de shimeji (só os floretes)
2 abobrinhas em tiras finas

Rendimento: 8 porções.
Valor calórico da receita: 154 kcal cada.

Modo de Preparo:
Passe a abóbora no espremedor e coloque sobre uma superfície lisa.
Acrescente a ricota e faça uma cavidade no centro da massa junte o ovo, a noz-moscada, a sálvia, o alecrim e o sal.
Misture polvilhando a farinha e o parmesão. Faça bolinhas e reserve.
Para o molho, em uma frigideira esquente o azeite e o caldo de galinha. Salteie o shimeji, junte a abobrinha, tempere com sal e desligue o fogo.
Monte cada prato com 10 colheres de nhoque e 2 c. de sopa de molho.