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Ingredientes: 1kg de abóbora japonesa em cubos assada no forno 1 xícara de chá de ricota esfarelada 1 ovo ¼ de c. de café de noz-moscada 1 c. de chá de sálvia 1 c. de café de alecrim fresco sal á gosto 1 xícara de chá de farinha de trigo 1 c. de sopa de parmesão ralado Molho: 1 c. de sopa de azeite ½ tablete de caldo de galinha dissolvido em 1 xícara de água 500g de shimeji (só os floretes) 2 abobrinhas em tiras finas Rendimento: 8 porções. Valor calórico da receita: 154 kcal cada. Modo de Preparo: Passe a abóbora no espremedor e coloque sobre uma superfície lisa. Acrescente a ricota e faça uma cavidade no centro da massa junte o ovo, a noz-moscada, a sálvia, o alecrim e o sal. Misture polvilhando a farinha e o parmesão. Faça bolinhas e reserve. Para o molho, em uma frigideira esquente o azeite e o caldo de galinha. Salteie o shimeji, junte a abobrinha, tempere com sal e desligue o fogo. Monte cada prato com 10 colheres de nhoque e 2 c. de sopa de molho. |